小型制冷機的蒸發(fā)器按用途可分為冷卻空氣的、冷卻液體的和冷卻固體的蒸發(fā)器。

　　使用最普遍的是冷卻空氣的蒸發(fā)器，這種蒸發(fā)器應(yīng)用于生活用冰箱、商用制冷設(shè)備和空調(diào)器中。在蒸發(fā)器內(nèi)的空氣，同時被冷卻和干燥。根據(jù)制冷裝置的用途，空氣的干燥可能是不希望的(保存大量食品時)，或必要的(在空調(diào)器和除濕機中)。這些蒸發(fā)器有兩種主要型式：即空氣的受迫運動方式與空氣的自由運動方式?？諝馐芷冗\動的蒸發(fā)器(空氣冷卻器)，以前只應(yīng)用于產(chǎn)冷量較大的裝置，如保鮮庫、空調(diào)器和除濕機中。但近年來也開始廣泛地應(yīng)用于生活用冰箱和冷庫制冷設(shè)備中。

　　空氣冷卻器比空氣自由運動的蒸發(fā)器有一定的優(yōu)點：它傳熱性能強，所以重量輕而且結(jié)構(gòu)緊湊，在被冷卻的空間內(nèi)，可保證更均勻的溫度分布?？諝庾杂蛇\動的蒸發(fā)器，有較低的傳熱系數(shù)，但制造和運行簡單，具有較高的可靠性和極好的聲學(xué)特性。這種蒸發(fā)器多數(shù)用于生活用冰箱和商用制冷設(shè)備中。

　　在冷卻液體的、熱負(fù)荷不均勻的裝置中，應(yīng)用稱為蓄冷器的蒸發(fā)器。在低熱負(fù)荷下的大部分時間內(nèi)，在蒸發(fā)器上結(jié)冰。當(dāng)負(fù)荷增加時，蒸發(fā)器上結(jié)的冰融化，以增加對被冷卻液體的吸熱量。這種蒸發(fā)器主要應(yīng)用于牛奶農(nóng)場和牛奶加工廠中，一晝夜內(nèi)所擠出的熱牛奶，集中在幾個小時送到那里。它還用于某些以開式循環(huán)：[作的制冷機中，特別是在帶蓄冷器的自動化冷藏船中。在冷凍站內(nèi)，這種自動化冷藏船的蒸發(fā)器，接入制冷機循環(huán)并使溶液凍結(jié)，同時冷卻箱體。在航行時冰融化以維持需要的溫度。